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ちぃさんの暮らしの手帖

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季節は夏から秋へ

長かった夏が終わり、長雨の秋に。
ブログの更新が滞っていた間、
私が思っていた以上に
いろいろな方にご心配をおかけしていたようで、
ごめんなさい・・・

ちょっとした環境の変化が重なり、
じっくり考えるべきこともあったりして、
いつもの8月〜9月のようには動けず…

こちらできちんとお伝えしておけばよかったのですが、
9月のレッスンのお問い合わせくださったみなさまも、
申し訳ありませんでした。

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10月はお菓子づくりにもちょうどよい気候。
あたたかいお茶もおいしくなる季節です。
10月中頃にレッスンを予定していますので、
近日中にお知らせしますね。
おひさしぶりにみなさんにお会いできるのを
楽しみにしています♪

明日は運動会。お弁当のおかずは何にしようかな…
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# by chetea | 2016-09-23 16:19 | ちぃさんのひとりごと | Comments(0)

7月レッスンのご案内

7月に入り、急に蒸し暑くなりましたね。
体調を崩しやすい季節、みなさんお変りありませんか?
私は…夏風邪でしょうか、数日前から喉の痛みがひどく
微熱続き。とうとう我慢できず病院へ。
そんなわけで、休み休み、なんとか仕事をしています。

7月のレッスンはお席が残り少ないですが、
日が近づくとキャンセルが出る場合もあります。
ただいまご予約・キャンセル待ち、ともに承り中です。
ご予約済みのみなさまはどうぞ内容をご確認くださいね。


7月のテーマ
『中国・台湾の紅茶+パイナップルのお菓子』

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■menu
・ガトーアナナス(パイナップルのケーキ)1台ずつお持ち帰り
・ココナッツとパインの冷菓
・中国・台湾の紅茶
 ほか

■日時
①7月19日(火)10:00〜満席
②7月20日(水)10:00〜満席
③7月21日(木)10:00〜満席
④7月22日(金)10:00〜残1
⑤7月23日(土)10:30〜満席
⑥7月24日(日)10:30〜満席
⑦7月25日(月)10:00〜満席

各回とも定員4名様まで。最少2名さまより開講します。
所要時間は約3時間〜4時間程度です。
状況によって延長する場合があります、ご了承ください。

■場所
自宅(石川県かほく市内)…詳細はお申し込み後にお伝えします。

■レッスン料
お1人様4300円
※キャンセル料についてはレッスン規定をご覧ください。

■持ち物
・エプロン、タオル、筆記用具、
・お持ち帰り用にマチの広いマイバッグや紙袋があると便利です。

■お申し込み
メールまたはfacebookメッセージよりお申し込みください。
メールはこちら >>>
折り返しこちらからお返事をいたしますので、
ご希望日(第一希望、第二希望)、
お名前とご連絡先(電話番号、メールアドレス)をお忘れなく。

~参加ご希望の方はレッスン規定を必ずお読みくださいませ~
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# by chetea | 2016-07-05 07:47 | 最新レッスンのご案内 | Comments(0)

6月レポ+7月のレッスン日程

6月のレッスン期間中は、怒濤の日々でした。
プライベートでもいろいろ重なったので、
毎日目が回る忙しさでしたが、
無事にこなせてホッとしています。

さて、今月は「お茶」をテーマにしました。
お茶から広がるご縁にあらためて感謝の想いをこめて。
そんな今月も、また新しい出逢いがたくさんあり、
嬉しく思っています。

レッスンは熊本と宮崎で育った茶葉「香駿」の
釜炒り緑茶と紅茶からスタート!
熊本・カジハラさんの八十八夜摘みの香駿、
香りも旨みも抜群で、とっても好評でした。

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そのあとは、梶原さんのべにふうき
先月、茶摘みと製茶を体験させていただいた
藤枝・ふじなごみさんのべにふうき、べにふじなどを飲み比べ。
産地、作る人、品種が違うと、
できあがった紅茶には、こんなに違いがあるのですね〜
作り手の思いがしっかりと表れた紅茶。
私には作り手の顔や人となりが思い浮かぶので
一層ぐっと伝わるものがあったりします…

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今月はお菓子もお茶づくし!
和紅茶のおともには抹茶のポップオーバーに
加賀棒茶のヴィエノワを。

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あずま園さんの加賀棒茶を贅沢にたっぷり使った
お濃い加賀棒茶ラテのプリンと
ディンブラがやさしく香るふんわりブッセは
みなさんで作りましたよ〜!
絞りがちょっとむずかしかった?かな?
でもみなさん上手にできました〜〜〜!

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ビッグサイズのポップオーバーには、
サラダなどをサンドするのも美味なんです!!

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お土産のプリンとブッセはこんなふうにラッピング。

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いつものことながら、内容がもりだくさんすぎて、
私にはまるっきり余裕がありませんでしたが…
みなさんには楽しんでいただけたかな。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

7月のレッスン日程もお知らせしておきますね。
お席、まだありますので、ご希望の方はお早めに〜!
メニューはもうしばらくお待ちくださいませ。。。(汗)


■日時
①7月19日(火)10:00〜満席
②7月20日(水)10:00〜満席
③7月21日(木)10:00〜満席
④7月22日(金)10:00〜残1
⑤7月23日(土)10:30〜満席
⑥7月24日(日)10:30〜満席
⑦7月25日(月)10:00〜満席

お問い合わせはfacebookのメッセージ、またはコチラまで >>>
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# by chetea | 2016-06-28 09:11 | お茶+お菓子レッスン2 | Comments(0)

6月のレッスンのご案内

好天が続きますね。
庭の緑や畑の野菜にとっては、そろそろ雨が恋しいころ。

さて、6月のレッスンのこと。
お席はただいま満席ですが、キャンセル待ち承り中です。
すでにご予約を頂いているみなさまも、
どうぞ内容をご確認くださいませ。(今月は持ち物に注意です)


6月のテーマ
『お茶っていいね~いろいろなお茶とお茶のお菓子~』

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最近、つくづく思うのです、お茶っていいなって。

おいしいお茶が身体にしみわたるとき
お茶を囲んでおしゃべりが弾むとき
新しいお茶に出逢ったとき
茶畑に立ち、空に向かってまっすぐ伸びる新芽を摘んだとき
作り手さんのお茶への真摯な思いに触れたとき
お茶がステキなご縁を繋いでくれたとき…

どんなお茶にもできるまでのストーリーがあって、
味わったときに感じるコトがあります。
今月は様々なお茶を比べながら楽しみましょう!
お菓子づくりにも、いろいろなお茶を使ってみましょう!

■menu
・お茶の飲み比べ
・お茶でつくるお菓子…お持ち帰りもあります
(紅茶のブッセ/ほうじ茶ラテのプリン/ほか)
・軽食付き

■日時
①6月18日(土)10:30〜満席
②6月20日(月)10:00〜満席
③6月21日(火)10:00〜満席
④6月22日(水)10:00〜満席
⑤6月23日(木)10:00〜満席
⑥6月24日(金)10:00〜満席
⑦6月25日(土)10:30〜満席

各回とも定員4名様まで。最少2名さまより開講します。
所要時間は約3時間〜4時間程度です。
状況によって延長する場合があります、ご了承ください。

■場所
自宅(石川県かほく市内)…詳細はお申し込み後にお伝えします。

■レッスン料
お1人様4300円
※キャンセル料についてはレッスン規定をご覧ください。

■持ち物
・エプロン、タオル、筆記用具、
・保冷剤(小サイズ1〜2個)+ご帰宅時間に応じて必要なだけ
・お持ち帰り時に保冷バッグなどがあると便利です。

■お申し込み
メールまたはfacebookメッセージよりお申し込みください。
メールはこちら>>>
折り返しこちらからお返事をいたしますので、
ご希望日(第一希望、第二希望)、
お名前とご連絡先(電話番号、メールアドレス)をお忘れなく。

~参加ご希望の方はレッスン規定を必ずお読みくださいませ~
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# by chetea | 2016-06-06 14:02 | 最新レッスンのご案内 | Comments(2)

5月のレポート+6月のレッスン日程

5月は「おいしいアメリカ」をご紹介しました。
今、マイブームなアメリカンベーキング。
手軽に作れるアメリカ料理、
アメリカのお茶事情のおはなしなど、今月も盛りだくさん!

真っ赤なラズベリーアイスティーをウェルカムティーに。

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アメリカ産のオーガニッククランベリー、
ざくざくのオートミールクッキー。
バナナブレッドはカリフォルニアのくるみ入りです。
このバナナブレッド、ふわふわもちもち食感が大好評でした。

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ニューヨーク・ブルックリン発の紅茶ブランド「BELLOCQ」
(ベロック)のBREAKFAST TEAを飲んでいただきながら、
アメリカのお茶の流行など、現地の情報をいろいろお話しました。
コーヒーのイメージが強いアメリカですが、
最近は紅茶も人気ですよ!

さて、みなさんでつくりましょう!
生地を天板にラフにおとしてつくるドロップタイプの
オートミールクッキー。いろいろな素材が入ってザクザク!

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コーンブレッドは食べたことがない方がほとんどでしたが、
発酵させたパンでもない、ケーキでもない、
シンプルなクイックブレッド、喜んでいただけたみたいです!
プチプチのコーングリッツを噛みしめる楽しさ、
焼きたてのふわふわしっとり、ほんのり甘いやさしい味、
さらにはこんがりトーストしたときのカリカリ感、
ハニーバターが溶けたリッチな味わい。
どんな食べ方をしてもおいしい、私のお気に入りです。

ネットの製菓材料店で発注したコーンミールの粒が粗い!という
想定外のアクシデントにも見舞われましたが、
2kgのコーンミールを、小さなミルミキサーを酷使して
細かく挽いた苦労は、
みなさんの「おいしい!」の声で報われました。

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テキサス生まれのアメリカ料理「チリコンカン」は
コーンブレッドにぴったり!ちょっぴりホットで
スパイスのきいた料理は夏に食べたい一品です!
おなじみのコールスローも、ちょっとの工夫で
うんとプロっぽい味に。

最後は恒例のラッピング講座。
ナチュラルに仕上げました〜!

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今月のレッスンに際して
ロスの現地情報をいろいろリサーチしてくださったKさん、
インディアナで暮らす幼なじみのMari、貴重な情報を
本当にありがとう!
私も自分の目で確かめたいことがたくさん!
アメリカ行きたいぞ〜(笑)

6月の日程もあわせてお知らせしておきますね。
ご予約、残席状況のご確認、キャンセル待ちなどの
お問い合わせはどうぞお気軽に。

facebookのメッセージ、またはコチラから >>>

①6月18日(土)10:30〜満席
②6月20日(月)10:00〜満席
③6月21日(火)10:00〜満席
④6月22日(水)10:00〜満席
⑤6月23日(木)10:00〜満席
⑥6月24日(金)10:00〜満席
⑦6月25日(土)10:30〜満席
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# by chetea | 2016-05-30 10:57 | お茶+お菓子レッスン2 | Comments(0)