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ちぃさんの暮らしの手帖

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ふたつのケーキ

今日おともだちのおうちにお嫁にいく
ふたつのケーキが完成です!

まずは大人用の「りんごのタルト」。

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お鍋にグラニュー糖とりんごをいれて
軽くソテーし、レモン汁で酸味をプラス。
りんごの淡い黄色を残したものを
きれいに並べて焼き込みます。
アプリコットジャムで艶出ししたときの
色合いや表情がやさしくて、
果肉の食感と甘酸っぱい風味が
タルト生地やクレームダマンドとも相性抜群!
フレッシュりんごやカラメルりんごもいいけれど
このクセのない感じがわたしは好き。
ストレートの紅茶とともに
さらりと食べられそうなタルトができあがりました。


さてさて、もうひとつは子供用につくった
「春待ちバースデーケーキ」。

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チョコレートの桃のお花をあしらい
旬のいちごとブルーベリー、
マカロンにクッキーと
もりだくさんのエレメンツ!
中にはフレッシュないちごクリームをサンドしています。
子供たちの笑顔を想い浮かべながら作りました。

お祝いの日のお手伝いをさせてくれたYちゃん、
すばらしい機会をくれて本当にありがとう。
かなちゃん、2歳のおたんじょうびおめでとう!
ステキな1日になりますように。
by chetea | 2010-02-21 09:31 | お菓子
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