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ちぃさんの暮らしの手帖

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アップルパイが好き!

みなさんのアップルパイのイメージって、
パイ生地を編み目に編んだ、アレかもしれないですね。

イギリスのアップルパイは、
「ショートクラストペストリー」とよばれる、
サクサクとした甘くないクッキー生地のようなものを
かぶせてつくります。

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薄力粉の一部を全粒粉にしてつくりました。
深めのパイ皿に伸ばした生地をしいたら、
ブラウンシュガーとバターとシナモンで軽くソテーしたりんごを
こんもり盛ります。(今日のりんごはブラムリー!)
その上からもう1枚生地をかぶせて焼きあげます。
すごーく素朴でシンプル!
これが英国ママのステキなお菓子!!


焼いている間、中からりんごの汁がぶくぶくと出てきて、
いい香り〜〜〜!

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あったかいうちに、バニラアイスを添えて、
めしあがれ!
by chetea | 2012-10-15 13:30 | お菓子
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