香る紅茶

Eriさんの紅茶レッスン、
今月のテーマは「フレーバードティー」でした。

普段、紅茶にハーブやスパイスはブレンドしますが
いわゆる、香料を使った紅茶、はあまり飲まないわたし。
嫌い！とか、飲めない！とかいう理由ではなく、
紅茶の茶葉自体が持つ天然のアロマのすばらしさに触れて以来、
フレーバードティーを飲むことが少なくなったという感じです。
アールグレイは、お菓子にもよく使うので、常備してますけどね。

そんなわけで、フレーバードティーの香料のことなど、
掘り下げて学べた昨日のレッスンはとても役立ちました。

〜アールグレイ4種を飲み比べ〜



































同時に飲み比べると、それぞれの特徴が際立ちます。
緑茶が入ったA.C.パークスの「王妃のブレンド」、
ちょっと味にまるみがあって、なかなか好きでした。
Eriさんの銀の芽紅茶のノンカフェインアールグレイも
ノンカフェインと思えない飲みやすさ&香りの良さ！
飲み比べ、たのし〜〜〜！

お待ちかねのティータイムに登場したケーキは…


















ちいさなロールケーキをスライスして、
ケーキのトップと側面にはりつけた、
たまらなくキュートな表情！
わたしの大好きなフランボワーズ系の酸っぱいムース。
こういうの、ぺろりと食べられちゃいます（笑）。
このケーキにあわせたのが、こちらのローズティ−。
ローズのピンクが華やかで、
茶葉を見てるだけでもしあわせ気分。


















このマリアージュは、
Eriさんのたしかな舌で、事前にしっかりチェックされて、
ケーキの酸味を少しおだやかにするため
仕上げのソースを甘めにしてもらったそう。
こういう細かいこだわり、さすがです。

終始いい香りに包まれた空間。
香りに癒され、味わいに癒された、いい時間でした。
ありがとうございました〜