2013・加賀の紅茶ができました

しいのき迎賓館、旧中村邸茶室、兼六園・時雨亭など
毎年さまざまな会場で行われてきた
「加賀の紅茶」の発表会。

今年はお披露目の季節も会場も一新！
インドレストラン「シャルマ」示野本店さんにて。
初夏のファーストフラッシュ（1番茶）の発表と
加賀の紅茶でつくるチャイが本日のテーマ。




















ゲストにはインド・ネパール料理のシェフや留学生たちも勢揃い！
加賀の紅茶は、紅茶大国インドやネパールの方々には
どう写るのでしょう？

まずは小林屋茶舗の小林さんによる手揉み紅茶の実演、
そして、煎茶風のお点前を見せていただきました。






































そして2013年初夏の紅茶のお味は…
ネパール人シェフ夫妻にも
「おいしいです！！」いただきました。




















手もみだからでしょうか？
今年の茶葉の出来自体がよかったからでしょうか？
製茶工程がうまくいったからでしょうか。
いろいろなことの積み重ねですね。

昨年の出来をはるかに上回る、なんとも上品な香り〜！
今までの香りとちょっと違うんです。
水仙？蘭？百合？を思わせるような花の香りが立ちます。
とっても気に入りました。
茶殻は手もみ独特の大きな茶葉そのままのカタチです。







































水本さんのお菓子は涼しげなグリーン、
ちょこんと飾られた一芯二葉の茶葉！
紅茶好きはココロをくすぐられます。





















さて、後半戦は「KAGA CHAI（加賀チャイ）」です。




















シャルマのシェフがチャイづくりの実演をしてくださいました。
スパイスはシンプルにカルダモンとシナモンの２種。
「ハルワ」と呼ばれる、おまめをつぶした
インドの伝統的な練り菓子も登場です！













これ、おいしい！！アーモンドっぽい風味で甘さ控えめ。
甘いチャイに合うね！
このチャイとハルワのセット、
シャルマさんにて味わえるそうです。
チャイが気になった方はシャルマさんへ、
加賀の紅茶をお求めの方は、ぜひお茶やさんへどうぞ。

毎年新しいことにチャレンジし、進化していく加賀の紅茶。
楽しみ方もどんどんバリエーション豊かに。
これからも微力ながら、応援させていただきます。
本日はお招きいただき、ありがとうございました。