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ちぃさんの暮らしの手帖

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夏らしいレッスンが終わりました!

アイスティーとセイボリーをくみあわせた
7月のレッスン、本日最終日でした。

今回ははじめて来てくださった方も多く、
生徒さん同士でも新たなつながりが生まれたレッスン日が
多かったです。いろいろな方が集い、
そして出逢える場所であることの喜びも感じた日々でした。
みなさまのおかげです。本当に感謝。

ではレッスン報告をー。

蒸し暑いこの季節。
ウェルカムティーは台湾の蜜香紅茶・水出し。
独特の、甘い蜜のような香味が広がります。

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このガラスの道具は、本来はキャンドルをセットして
下からポットを温める「ポットウォーマー」なのですが、
ミモザの葉っぱと氷を入れてポットクーラー(!?)にして
涼しさを演出。

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簡単にアイスティーのお勉強をしてから、
作り置きOK、がぶ飲みOK、透明感も抜群の
コクのあるアイスティーのリキッドをご紹介。

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そして濃厚な2層のアイスミルクティーも各自で。
キレイに2層に仕上がったら、まぜまぜしていただきます。
こっくり深くて甘〜いミルクティーに「おいし〜!」の声、
たくさんいただきました。氷が溶けたってへっちゃら!
最後まで薄くならずおいしくいただけるのが自慢!
「今までおいしいと思っていたミルクティーなんて
比じゃない!」と言ってくださったRさん、
心に残るうれしいお言葉、ありがと〜!

このミルクティーと一緒にあわせたお菓子は…

みなさんと作った超簡単でおいしい「おつまみナッツ」
スパイシーな香りがたまらなく食欲をそそります。
しょっぱさとスパイシーさのあと、甘いミルクティーを飲む幸せ、
みなさんにも感じてもらえたと思います。
ご用意しておいたソルティースティックパイも、脇役ながら大人気!

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スパイスケーキは塩味づくしの中では紅一点の!?甘いケーキ。
夏でもスルリと食べられるよう、軽めにしました。
ミルクティーとも抜群の相性です。

こんなティータイムをしてたら、すっかりまった〜りしてしまい、
重い腰をおこして、後半はセイボリーマフィンをつくりました。
みなさん手際よく、甘くないマフィンってどんな味だろう…と
想像しながらの作業でした。
う〜ん、焼く前からもうおいしそ〜!

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さあて、おまちかねのメインのティータイム。
焼きたてのマフィンとアイスティ−(ストレート&梅シロップ)
そして軽い軽いヨーグルトムースも味わっていただきました。

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「ケイクサレより断然おいしい!」
と、私が自信をもってオススメした
セイボリーマフィン、みなさんのお口に合ったようで
ホッとしました。季節の野菜でいろいろアレンジしてみてくださいね。

お花はこの季節、長持ちしなくて、頻繁にチェンジ。
お庭のお花+花屋さんのお花で、
ナチュラルに、涼しげに、をテーマに
さりげなく動きのあるお花を飾っていました。

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私のテーブルはいつも自由です。
お花もテーブルコーディネートも自己流です。
高価なものは特別ありません。
100均商品だってたくさん隠れてます(笑)
テーブルやフラワーをお勉強された方には
「おや?」と思われることもあるかもしれません。
でも、自分らしさをずっと忘れないためにも、
この先も、自己流は貫く予定です(笑)。頑固です(笑)

おいしいお菓子とお茶と、
自分が好きなスタイルと空間。
これからもha+coらしさ満載で進んでいきたいと思います。
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by chetea | 2014-07-16 18:43 | お茶+お菓子レッスン1 | Comments(1)
Commented by chetea at 2014-07-22 17:52
>きょうこさま
コメントありがとうございました。(ご連絡先が書かれていたので、表示は控えますね。)
なにげない日常、お菓子のこと、紅茶のこと、ぐらいしか書いてないのに、このブログがきょうこさんのお役にたてたのなら、それほどうれしいことはありません。(わたしもいろいろありましたし、今もありますよ)
またいつでも遊びにいらしてくださいね。これからさらに暑くなりますが、きょうこさんもどうぞご自愛くださいませ。
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