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ちぃさんの暮らしの手帖

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旅するスリランカ!9月のレッスンレポート

スリランカの旅のエッセンスをギュッとつめこんだ
9月のレッスンがようやく終わりました。
旅の写真とともに、まるで周遊してるような気分で
スリランカの料理や紅茶を味わっていただきました。

ではスナップとともに駆けあしで…

テーブルは、ちょっとモダンなスリランカのイメージ。
現地で購入したCDをBGMにすると雰囲気でます〜♪
ちいさなトランクに、旅の思い出フォトブックや紅茶をつめこみ、
バティック(ろうけつ染め)、現地でもみかけたドラセナの葉と
熱帯のシンビジウムなどをあしらいました。

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おみやげのビスケット2種と、甘いキリテーとも相性のいい
スパイスナッツや塩味のお菓子を作って。
ウェルカムティーはさわやかライムの風味にジンジャーがピリリ!
これも現地で飲んだアイスティーをヒントにしています。

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キリテー(スリランカのミルクティー)は、
本場の道具を使ってジャバジャバ泡立てて…
現地のお兄さんのまねっこをして作りましたよ!たのし〜〜

ミーキリ(水牛ヨーグルト)にキトルパニ(孔雀椰子の蜜)を
かけていただく、スリランカの定番デザートもお試し!

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後半はみんなでココナッツのロティとサラダと
ダールカレーをつくりました。
スリランカ料理に欠かせないリーフやスパイスなども、
それぞれ香りをかぎながら、おもしろい表現が飛び出しました。
(例:おばあちゃんちの押し入れの匂い…(笑))

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あっという間にできてしまうのがうれしいスリランカカレー。
事前に用意しておいた他のカレーや付け合わせと一緒に
いざ、テーブルへ!思い思いにお皿にもりつけ、
まるでホントにスリランカの食事時間!
もちろん、手で食べることにもチャレンジ。
断念しちゃった方、最後まで手で上手に食べた方、
いろいろでしたが、楽しい体験でしたね!

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シメは現地で一番よく食べたデザート「ワタラッパン」。
ちょっと食べやすくなめらかにアレンジして、
シタカ茶園の香り高い紅茶とともに。
キトルパニを煮つめた椰子蜜の砂糖「ジャガリ」もかじりながら、
すっかりみんなスリランカン!

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ヌワラエリヤの銘園ペドロ茶園から、
新鮮な茶葉をたっぷり直接購入できたので、
みなさんにおすそわけ。
テトラ型のティーバッグをイメージした、
シンハラ文字のラッピングが、みなさんにとってもウケて…
せっせと内職したので、褒めてもらえてうれしいな〜

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最後には「スリランカ行ってきた気分になれました〜」と
うれしいお言葉をたくさんいただきました。
あれこれ一生懸命試作して準備した甲斐があったなぁと
ホッと胸をなで下ろす瞬間です。

レッスンに参加してくださったみなさんも
ブログを読んでくださってるみなさんも
いつもありがとうございます。
10月からは通常のお菓子とお茶のレッスンになります。
後半に日程を設定中です。またお知らせしますね〜
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by chetea | 2015-10-03 18:15 | お茶+お菓子レッスン2 | Comments(2)
Commented by chocottie at 2015-10-04 05:44
お久しぶりです〜。
スリランカ、わたしもいつか行ってみたいです!
そして参加された皆さんのように、わたしもブログの記事を読んでスリランカ気分になれました。美味しそうで素敵です。
Commented by chetea at 2015-10-04 16:36
chocottieさま
ごぶさたしています〜!
ブログからスパイスが薫って来そうですか?(笑)スリランカはまた行きたい国のひとつになりました。次にどこに行きたいかといわれると、イギリスかインドか、もう1度スリランカでも◎! 
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