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ちぃさんの暮らしの手帖

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12月のレッスンレポート、間に合いましたっ!

2015年の締め、12月のレッスンテーマは、
『ほっこりあったか!オトナの冬のティータイム』。
テーブルはあったかかわいいクリスマスのイメージ。
お菓子とお茶にはオトナの要素をとりいれてみましたよ。

庭のユーカリの葉にMerry Christmas!
お名前入りでみなさんをお迎えしました!

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ウェルカムティーのお茶うけは、
コロンとかわいい菊型のフィナンシェ、
ブラックペッパーを隠し味にきかせた生チョコ、
そしてりんごジャムをのせたショートブレッド。
(のちほどみなさんにも作っていただきました!)

白いポットにセットしたクリスマスチャームは
じゃんけんの勝者から順にお好きなものをチョイス!

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チャームを辿るとポットの中からでてきたのは
4種類の紅茶のカード。
お世話になってるTEAPONDさんの
ステキなデザインのカードです。
今回はウェルカムティーがみなさんそれぞれ違う茶葉!
気になるみなさんの紅茶も、少しずつおすそわけ!
それぞれの水色や風味を楽しんでいただきました。

今月のメインのお菓子作りは…とっておきのロールケーキ!
ほろ苦いカラメルをくわえた生地に、自家製ラムレーズンの
クリームを巻きました。ふわふわしっとりのリッチな生地に
ラムがほどよく薫るオトナな味わいです。

生地をつくるときの大事なポイント、
焼くときに気をつけたいこと、
ロール巻くときのコツ、美しくカットする方法も、
丁寧にお伝えしました。
私好みのシンプル仕上げです〜〜〜

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りんごジャムのショートブレッドも、簡単でかわいいので、
ちょっとしたプレゼントにもいいですね!
チャームとユーカリでかわいらしくラッピングしておみやげに。

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そのほか、手作りティーキャンディス、
オレンジのデザート、
スパイスやフルーツが香るクリスマスティーなどなど
もりだくさんの内容でした〜。

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準備も、進行もドタバタ、衝撃のアクシデントも発生して
なかなか大変でしたが、
みなさんが楽しい!おいしい!と喜んでくださって、
なんとかレッスン期間を乗り切ることができました。
ありがとうございました〜〜〜!
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by chetea | 2015-12-31 00:56 | お茶+お菓子レッスン2 | Comments(2)
Commented by chocottie at 2016-01-01 08:33
今回もまた素晴らしく凝っていて心のあるおもてなしですね。すごいなあ、アイデアがすごいと思います。洗練されていたけど、もっともっと洗練されてきましたね。素晴らしいなあ。
Commented by chetea at 2016-01-05 00:59
>chocottieさま
なんてうれしい言葉の嵐でしょう〜!
アイデアは神が降りてくるときはいいのですが(笑)降りてこないときは地獄です。寝ても覚めても考えてることがあります・・・もうちょっと肩の力抜いてやれたらいいのですが、こればかりは性格です・・・(苦笑)
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