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ちぃさんの暮らしの手帖

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1月のレッスンを振り返る〜

やっと1月のレポートです。
雪の影響でレッスン日の延期もあって、
1月の最終レッスンは2月の上旬にまでずれこみました。
その後、キッズのバレンタインレッスン、能登のお茶会、
そのまま2月のレッスン突入。
毎日追われ、ずっと駆け足、さすがにちょっと疲れが…。
いつ風邪をひいても、熱が出てもおかしくないのに、
そんなときは返って大丈夫なものです・・・(笑)

さて、1月は…
「ティータイムに和のエッセンスをすこし。」がテーマ。
ゆであずき、白あん、柚子、お抹茶など、
和の素材をいろいろ取りいれてみましたよ!

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メインのお菓子づくりは、柚子と白あんのケーキ。
柚子がふわりと香るしっとりした生地に、白あんをプラス。
洋菓子なのに、和を感じるお菓子はどんなお茶にも
合わせやすい。

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簡単なのにびっくりなおいしさの「抹茶のぷりん」。

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お茶は、日本の紅茶、青茶などのご紹介。
日本のお茶もずいぶん変化してきましたね。
そしてまだまだ伸びしろがある。

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また、地元「加賀の紅茶」についても
みなさんから貴重なご意見をいただきました。
これからも見守り応援していきましょうね!

ティータイムは、朝ドラ「あさが来た」のお茶のシーンでも
たびたび登場しているニッコーの山水のティーカップと
友人から譲り受けたプレートで。
イイ感じに雰囲気出ますね〜

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1年のはじまりなので、辻占の代わり?に
手作りのフォーチュンクッキーを添えて。
これ、どなたに当たるかな〜なんて想像しながら
夜な夜なせっせと、文言を準備した時間も
なんだか楽しかったです。

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雪や凍結の心配があるなか、
遠くから来てくださった方も多く、感謝感謝です。
みなさんの笑顔と「おいしいね!」の言葉に
また来月も会えますように〜、と、
疲れ以上に、がんばろう!という気持ちがわき起こるのでした。
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by chetea | 2016-02-26 08:43 | お茶+お菓子レッスン2 | Comments(0)
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